炒饭怎样才能炒到米饭是一粒一粒的(怎样才能把炒饭炒成一粒粒)

炒饭怎样才能炒到米饭是一粒一粒的(怎样才能把炒饭炒成一粒粒)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 18:44:11

炒饭怎样才能炒到米饭是一粒一粒的

【食材】:隔夜米饭400克、鸡蛋2个、玉米25克、青豆25克、火腿肠粒20克、香葱10克、生抽8ml、老抽5ml、胡椒粉 2克、鸡精2克、食盐、食用油适量。

【做法】:

第一步:将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗中,然后将蛋清、蛋黄分别搅拌均匀即可备用。

第二步:将锅烧热后,放少许的油到锅中,等油温烧到7成热时,将蛋黄液放入到锅中炒20秒即可起锅。

第三步:另起一锅,将锅烧热后,放少许的油到锅中,等油温烧到6成热时,将蛋白液放入到锅中炒20秒,然后再将玉米、青豆、火腿肠粒放入到锅中,中火炒20秒。

第四步:将米饭放入到锅中,大火爆炒1分钟左右,接着再将胡椒粉、鸡精、食盐全部放入到锅中爆炒50秒,最后将香葱放入到锅中即可

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