一百斤芥菜可以做成多少斤酸菜（腌制芥菜酸菜10斤菜用多少盐）

通常情况下，用于制作酸菜的盐与芥菜的比例在1:30到1:50左右。因此，根据这个比例，将芥菜的重量除以盐的比例可以得到大致的酸菜重量。但请注意，这只是一个估计值，实际结果可能因个人口味和制作方法的不同而有所差异。

     我来回答这个问题，正常情况下，100斤芥菜可以做成70斤左右的酸菜，因为，芥菜做成酸菜的过程中，要进行发酵，发酵过程中会有水分流失，流失率在30%左右，因此，可以出70斤左右的酸菜，我的回答仅供参考，谢谢