长安县芝麻坨坨馍做法（陕西芝麻坨坨馍怎么做酥脆）

以下是长安县芝麻坨坨馍的制作步骤：

准备食材：面粉500克、酵母5克、白糖10克、温水250ml、熟芝麻适量。

将酵母和白糖放入碗中，加入温水搅拌均匀，静置10分钟，使酵母和白糖完全溶解。

将面粉倒入盆中，慢慢倒入酵母水，用筷子搅拌成面絮状，再手揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。

面团发酵好后，放在案板上，擀成厚度约1厘米的长方形面片，再撒上一些熟芝麻，用擀面杖将芝麻压实。

将面片从一边慢慢卷起，卷成长条后，用手揪成大小均匀的段，再稍微整理一下形状。

锅中倒入适量油，烧热后放入揪好的馍，中小火煎至两面金黄色即可。

注意事项：

发酵时间会受到温度和湿度等因素的影响，所以要根据实际情况判断发酵好的时间。

煎的时候要用中小火，避免煎糊。

喜欢甜味的朋友可以在揪好的馍外面撒一些糖。