陕西的芝麻坨坨怎么做（陕西芝麻坨坨馍怎么做酥脆）

陕西的芝麻坨坨是一道流传已久的传统小吃。首先将面粉和酵母混合搅拌，加入适量温水，揉成光滑的面团，静置发酵。在发酵好的面团中加入芝麻馅料，将面团揉成拳头大小，掌心压平，将馅料包裹在内，揉成圆形。

然后把芝麻坨坨放入蒸锅中用文火蒸10-15分钟即可。蒸熟后，芝麻坨坨皮薄馅鲜，口感软糯，香气扑鼻，是一道地道美味。

芝麻坨坨是陕西的特色小吃，制作方法如下：

材料：糯米粉500克、白糖100克、熟芝麻50克、植物油适量。

步骤：

将糯米粉倒入盆中，逐渐加入适量的60℃左右的温开水，揉成软硬适中的面团。

将大的面团分成均匀大小的若干小面团，搓圆后压扁成小圆饼。

平底锅烧热后倒入适量的植物油，放入小圆饼，小火煎至一面煎黄后，再煎制另一面。

待小圆饼煎至两面金黄、熟透后，取出放在盘中。

另起一锅，加入适量的白糖和少量的水，熬制成糖浆。

将煎好的小圆饼放入糖浆中，裹上一层糖浆。

最后，撒上熟芝麻，使小圆饼表面均匀地沾上芝麻。

芝麻坨坨的口感软糯、香甜可口，是陕西人民喜爱的传统小吃之一。

以上是制作芝麻坨坨的基本步骤，具体做法可能因地域、家庭习惯等因素略有不同。制作时可以根据个人口味和喜好进行调整。