一、工具/原料
戚风蛋糕 (3片)
蓝莓酱 (250克)
奶油 (2瓶)
牛奶 100克
白糖 60克
鱼胶粉（或吉利丁片） 25克
二、步骤/方法
1/10分步阅读
准备好所有食材。
2/10
吉利丁片先用凉开水浸泡至软化后，牛奶加糖加吉利丁片用小火煮至吉利丁片全融化，煮的时候要一直搅拌。
3/10
煮至吉利丁片全化后，加入蓝莓酱继续搅拌至蓝莓酱融化后，放凉备用。
4/10
奶油要打蛋器打至7成发，即可。
5/10
奶油里加入凉透的蓝莓酱糊，搅拌均匀。
6/10
戚风蛋糕切成3片。
7/10
慕斯蛋糕模具调至8寸大一些，包上锡纸；放入第一片戚风蛋糕。
8/10
倒入蓝莓酱糊至满过蛋糕，再放第二片蛋糕，再倒入蓝莓酱糊，共3次。
9/10
蛋糕做好后，放入冰箱冷藏数小时。
10/10
冷藏好后，根据个人喜欢装饰蛋糕表面后，用电吹风吹化模具边缘，将慕斯蛋糕脱模，脱模后继续放回冰箱冷藏2小时。
主料：淡奶油500ml，酸奶250ml，草莓酱200ml，戚风8寸1个。
辅料：砂糖150g，草莓汁50ml，鱼胶片6+1，
慕斯蛋糕的做法步骤
1.淡奶油加上砂糖。
2.打7分发。
3.6片鱼胶片凉水泡软后，留少量水，小火加热融化。
4.与草莓酱一起加入到打好的淡奶油中，搅拌均匀。
5.模具里放一半的戚风蛋糕，记得切边。
6.倒入一般的慕斯酱，加盖第二片戚风蛋糕。
7.最后倒入所有剩下慕斯，放入冰箱冷藏一晚上。
8.草莓汁加1片鱼胶片，加热融化后，晾凉至室温，倒入慕斯蛋糕表面，再次放入冰箱冷藏3-4小时，至凝固。
9.用糖珠和干玫瑰装饰一下即可。
