腌萝卜丝正宗做法（腌萝卜丝的家常教程）

一:准备红萝卜一斤，香菜一小把，盐五克，香油五克，大蒜生姜各五克，喜欢吃辣的可以切点小米辣。

二:红萝卜洗净沥干水分切细丝，香菜洗净切小断，大蒜生姜切末备用。

三:切好的红萝卜丝用盐腌一下，去除多余的水分，增加底味。这样腌制过的萝卜丝更加脆爽。

四:把腌制好的萝卜丝捞出来挤干水分放在小盆里，放准备好的姜蒜末，小米辣，放点毛毛盐，淋上香油，搅拌均匀。

这样一盘清脆爽口的腌萝卜丝就做好了。

1、将萝卜干清洗干净，放入碗中，放入温水，泡半小时左右，用手触摸，柔软即可。2、将萝卜干切丁，放入准备好的碗里。

3、锅内放油，直接放入花椒粒，等油温八成时，花椒粒变色取出（避免糊味）。4、放入葱花、香叶，炸成黑色，关火捞出。

5、将热油一勺一勺放入已经准备好的辣椒面碗里，并用筷子搅拌，最后放入芝麻，搅拌，红油辣椒就做好了。