红烧青蟹怎么做好吃 红烧青蟹的家常做法（青蟹怎么做好吃又简单家常做法）

取青蟹2只

步骤 2

这里同事教我她清洗青蟹前处理大蟹脚的小技巧，取一根牙签，戳蟹脚关节处，动几下蟹脚会自断不留汁，而且青蟹还活着

步骤 3

右侧的蟹脚已经断啦……然后同事说可以用牙刷清洗

步骤 4

清洗好后肚脐挖掉，然后还有壳里的腮，排泄物都挖掉，这样做起来 一点都不腥

步骤 5

按照她的指示我就操作起来，蟹脚要敲碎，然后给它们大卸4块，感觉自己有点残忍～活活被我灭啦

步骤 6

这里也简单，起锅烧油，下姜蒜，炒几下，再放入青蟹翻炒，翻炒途中加料酒，盐，炒几分钟后加水，闷煮，煮开关火闷2-3分钟，再开盖，大火收汁，再加生抽，葱

步骤 7

起锅装盘～

步骤 8

味鲜美

步骤 9

蟹脚的肉很多，对了，蟹脚做之前提前敲碎，不然不好入味，也咬不开，它很硬～

步骤 10

用料

材料

大蒜

生姜

小葱

黄酒

老抽

做法

1. 青蟹洗干净 用刷子刷的。

2. 切开两半 配料切好

3. 油下锅 把螃蟹放进去 煎一下再下配料，炒香后到入黄酒烧开 盖上盖5分钟大火就好了。最后倒点酱油。不喜欢的也可以不放