萝卜丝饼粘锅有两种可能
①锅没热,主料就入锅了。
②锅没刷油,或油太少。
萝卜系饼:简单的说是将萝卜丝加入辅料,调料,加入面粉成浠糊状,在平底锅放(刷)上油,薄薄的摊平,翻面时也要刷些油,两面烙成金黄色就可以出锅了。
这个烙制的过程,锅热放油再放面糊,这两点做到一般就不会粘锅了。
锅里的油多加一点,中火加热让萝卜丝饼底部成型就不会粘锅底了!
萝卜丝饼粘锅有两种可能
①锅没热,主料就入锅了。
②锅没刷油,或油太少。
萝卜系饼:简单的说是将萝卜丝加入辅料,调料,加入面粉成浠糊状,在平底锅放(刷)上油,薄薄的摊平,翻面时也要刷些油,两面烙成金黄色就可以出锅了。
这个烙制的过程,锅热放油再放面糊,这两点做到一般就不会粘锅了。
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