糖葫芦的糖需要加水。糖葫芦到糖可以用冰糖,白砂糖,绵白糖兜可以,冰糖葫芦虽然叫冰糖,但是现在都用的白砂糖,做出来的口感和冰糖不差上下,糖水比例一斤糖半斤水,开火熬到糖脆就可以了。
砂糖入锅,加水3千克,用大火熬制20分钟,边熬边搅动;观察糖浆,至翻花起沫,用筷子搅动时感到有拉力。
糖葫芦的糖需要加水。糖葫芦到糖可以用冰糖,白砂糖,绵白糖兜可以,冰糖葫芦虽然叫冰糖,但是现在都用的白砂糖,做出来的口感和冰糖不差上下,糖水比例一斤糖半斤水,开火熬到糖脆就可以了。
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