五色冰淇淋的做法(七彩冰淇淋做法配方)

五色冰淇淋的做法(七彩冰淇淋做法配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 11:03:41

五色冰淇淋的做法

1、淡奶油打至湿性发泡,放入冰箱冷藏备用(我打得有点过了)。

2、白糖+水混合小火煮开至115度,同时打发蛋清。

3、将115度的糖水一点一点加入正在搅打的蛋清中,打至蛋清至湿性发泡。

4、打发的蛋清和奶油混和拌匀,即可加入各种附加材料。

5、拌好倒入密封盒,放入冰箱冷冻四小时以上,中途不需搅拌。

6、成品非常细腻,一点冰碴都没有。

步骤1

先将材料称好

步骤 2

800g牛奶➕400g糖➕8个蛋黄放入小奶锅中加热冒热气就离火,成蛋奶液

步骤 3

蛋奶液分好在4个碗内,分别加入已经事先和蛋奶液搅拌均匀的抹茶糊,可可糊,咖啡糊,椰子糊……

步骤 4

混合均匀后过滤一次~这样做有点麻烦,但是最后做出来的冰淇淋口感会好很多!

步骤 5

B.1000克的淡奶油一次性打到7分发

步骤 6

打发后的奶油250g一份分装不同容器中……

步骤 7

将四种口味的蛋奶糊分别混合到不同容器的奶油中,这是椰奶味~

步骤 8

抹茶味~

步骤 9

可可味加了巧克力豆~

步骤 10

咖啡味加了葡萄干~

步骤 11

搅拌均匀后的冰淇淋液倒进保鲜盒中,放入冰箱冷冻两小时后拿出来搅拌一次,再过一个钟搅拌一次,至少重复三次,口感更佳!

步骤 12

为了口感更好吃,我不止拿出来搅拌3次,陆陆续续搅拌了5次,待第二天拿出来挖球时候超级柔软!

步骤 13

天哪,果然不负我一番折腾,每种味道都好吃到爆,比哈根达斯还要好!口感柔软细腻,入口即化,香甜美味,各种滋味轮番侵袭,一次享受四个口味也是炒鸡爽啊……

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.