王刚豆花牛肉最正宗的做法(豆花牛肉的正宗做法王刚)

王刚豆花牛肉最正宗的做法(豆花牛肉的正宗做法王刚)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 14:15:24

王刚豆花牛肉最正宗的做法

食材明细

牛腩1斤、内脂豆腐、干辣子、辣酱、酱油、糖、八角、香叶、孜然粉各适量。

做法

1、牛腩一斤洗净切成小块。

2、锅内烧开水下牛腩去血水。

3、将牛腩捞出备用。

4、锅内倒油烧至七成热下干辣子煸出味。

5、加牛腩炒匀后加酱油、糖、辣酱、八角、香叶、孜然粉调味加水没过牛腩。

6、大火煮开后将牛腩倒入电炖内。

7、电炖锅调至高火炖至牛腩酥烂加内脂豆腐一分钟。

8、出锅装盘即成

主料

新鲜牛肉3两,青椒5个,小米辣10个

辅料

大蒜1/2个,味极鲜酱油2炒勺料酒少许,醋一点点,糖一点点,鸡精1/3小勺,蚝油1炒勺盐1小勺,油适量

步骤1,准备配料,青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味,大蒜也是先拍再切.

步骤2,热油后,加入大蒜爆香.

步骤3,放入新鲜牛肉,炒至微变色.

步骤4,再加入小米辣,2炒勺酱油,一点点料酒翻炒.

步骤5,随后把炒好的牛肉小米辣放在盘子里,准备炒青椒.

步骤6,热油后,炒青椒,分2次稍加一点水,炒30s左右.

步骤7,再把之前的小米辣牛肉倒回锅中和青椒混炒.

步骤8,加入1炒勺蚝油,一点点糖,醋,鸡精,1小勺盐.

步骤9,最后出锅

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