在淮南做牛肉汤生意是非常累的。首先每天都要早起,因为淮南人的早餐都是从一碗牛肉汤开始的。熬牛肉汤的过程中少不了关键的一步,那就是用老汤来提色提味,所谓的老汤就是前一天熬制好的高浓度老汤,这边汤底刚刚打好,那边宰牛的工作就要进行了,每一头黄牛都是本地运过来的老黄牛。累!这是开牛肉汤店的最真实感受。
艰难,首先必须要有自己的独到技术,尤其是配方不好配
在淮南做牛肉汤生意是非常累的。首先每天都要早起,因为淮南人的早餐都是从一碗牛肉汤开始的。熬牛肉汤的过程中少不了关键的一步,那就是用老汤来提色提味,所谓的老汤就是前一天熬制好的高浓度老汤,这边汤底刚刚打好,那边宰牛的工作就要进行了,每一头黄牛都是本地运过来的老黄牛。累!这是开牛肉汤店的最真实感受。
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