鸭肉煲正宗做法（炖鸭肉最好吃的做法家常）

主料：鸭600克

辅料：芥菜200克

调料：姜15克,盐8克

鸭煲的做法：

1. 将鸭子洗净，剁成块状，氽烫后除去浮沫，再捞起冲净

2. 将芥菜剥开冲净，用淡盐水冲烫，以去其苦味

3. 再捞起用凉水冲淋，切成大片

4. 将鸭肉、芥菜、姜片放入锅中，并加入8碗水，煮约1.5小时

5. 待鸭肉变得熟烂后，即可加盐调味，完成。

材料

鸭子300g，

调料：啤酒150g，葱3g，姜3g，蒜3g，八角2g，花椒2g，香叶1g，干红辣椒3g，酱油7g　盐6g，白糖4g，鸡精2g

做法

1、先将鸭腿洗净切成方块，过沸水焯好备用。

2、锅内倒少量油，入白糖炒鸭，多炒一会儿，不仅上色，而且能炒出部分油脂。

3、加入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、酱油，倒入啤酒。

4、最后加入盐、鸡精，收汁，多收一会儿，汤汁要浓一些。