1.使用小苏打粉清洗
猪肥肠里面会有一些污物，还有各种的油脂，必须把它清除干净才会没有味道，吃上去才会比较的细腻q弹。所以可以将猪肠子先翻过来，然后把污物清除干净之后，在上面撒上一些小苏打粉，当然需要放置40分钟左右，然后再用手去搓洗，这样的话再用水去冲洗，就会发现上面的油脂已经完全剥落，而且用手轻轻一刮就下来了，所以用小苏打粉去冲洗猪肥肠是非常合适的。
2.食盐搓洗
食盐其实有去油腻的作用，同时它可以去除一些细菌，还可以把一些异味去除，因此买回来的猪肥肠的先将它翻一个面，把里面的污物冲洗掉，把能够直接撕掉的油脂去掉，接下来就用盐去搓，这样的话用力搓，它上面的不能撕开来的油脂就会掉下来。当然由于食盐是有味道的，所以冲洗的时候，需要多冲洗几遍，把它的盐味全部去除。
3.用淀粉
淀粉除了勾芡之外，其实也有去油腻去污物的作用的。可以在翻过的猪肥肠里面加入一些淀粉，淀粉放后不要立即清洗，静置半个小时左右，然后再用水去冲洗，用手用力的去搓，里面的油脂就会慢慢的全部下来，这样猪肥肠就会洗的特别干净了。
1、最先，将肠子旋转回来。便是把握住肠子一头，把另一头往这头塞，塞完就可以翻过去，自来水简易冲一下。
2、随后，用盐一小把，小麦面粉一大把，再天赋加点醋还可以，还能够放点素油搓揉肠子。
3、肠子里面一些淋巴结要割下来，人体脂肪最香存着。搓到感觉类似干净，过冲洗净才行。
4、最终，再把肠子旋转回原状，再次冲一下用冷水浸洗干净就可以。
