糯米炸糖糕的做法步骤图 糯米炸糖糕怎么做（油炸糯米糖糕的做法和配方）

食材：黄米面160克 ，糯米粉80克， 酵母1小勺 ，白糖1小勺，清水175克 ，豆沙馅适量

做法：

1.将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中

2.接着放入酵母、白糖

3.分少量多次将清水倒入碗中

4.将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可

5.将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内

6.水开后蒸制20分钟后关火

7.将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态

8.此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状

9.用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅

10.将四周用力捏合，滚圆后按扁

11.用牙签在年糕饼上扎一些小眼

12.然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用

把糯米磨成粉，就是我们经常用的糯米粉，把糯米粉和面粉混在一起，但是面粉不要太多，防止糯米粉太糯了，然后搓成团，取一点面团，压扁加入白糖，捏紧，封口。然后锅中放入油，把包好的糖糕放进去炸，炸熟就可以了。