丝瓜炖牛肉的做法（丝瓜炒牛肉的家常做法视频）

主料

丝瓜1条，

牛肉380g，

香菇适量，

辅料

盐适量，

油适量，

淀粉适量，

鸡精少许，

水适量，

1. 牛肉切薄片，放油、盐、淀粉拌匀。因为腌牛肉已放了油，后面的煮制过程就不需要再放油了。

2. 丝瓜切滚刀块。

3. 香菇用清水泡洗干净。

4. 煮开一锅水，放入香菇，盖上盖煮十分钟。

5. 开盖倒入丝瓜，煮7~8分钟，不需盖盖了。

6. 最后放入牛肉片，牛肉很快熟，汆一分钟就好了，加点盐和鸡精，可以关火了。

主料:

丝瓜1根

炖好的牛肉适量

辅料:

美人椒1/4个 蒜3瓣 姜12克 葱10克 调和油10毫升 八角2瓣 盐适量 胡椒粉0.8克

丝瓜牛肉的做法:

步骤1 姜切丝，蒜切成片（蒜要先切，晾够10分钟），葱切成圈，美人椒切块

步骤2 盛出炖好的牛肉及少许汤

步骤3 丝瓜洗净削去皮，用花刀切成滚刀块

步骤4 起锅，加入油和八角小火煸香

步骤5 加入姜、葱和辣椒翻炒匀

步骤6 加入丝瓜翻炒匀，均匀裹上油后加入盐和胡椒粉及一汤勺水（稀释盐）翻炒匀

步骤7 加入牛肉和蒜（最后加入蒜能充分保留住蒜的大蒜素）翻炒匀既好

步骤8 出锅装盘即可