准备食材：蓝莓350克、黄冰糖50克、柠檬汁15克、淀粉水适量。
将蓝莓洗净，控干水分，放进无油无水的雪平锅。
准备细碎的黄冰糖，按350克蓝莓和50克黄冰糖的比例，这样做出来的果酱酸甜度刚刚好，非常美味。
将装有蓝莓的锅放上去，开小火烧，放进一半的冰糖，用刮刀不停地翻动。
蓝莓出汁水的时候，再倒进另一半冰糖，开中高火，继续不停地翻拌，防止粘锅。
汁液变粘稠，就可以关火出锅了。
趁热将做好的果酱装进瓶子里，晾凉。
做好的果酱酸甜可口，非常美味，颜值也是杠杠滴。
完全晾凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏。取用时须用干净的勺子，可以保存很长时间。
蓝莓洗净，轻轻甩去水分，放入平底锅中。
2/7
半个柠檬提前挤汁，去掉核，避免之后加入时手忙脚乱。放在一边备用。
3/7
蓝莓、碎冰糖一起放入平底锅，开中火不断翻炒。如果觉得你的蓝莓水分很少，可以加10-20g的水。
4/7
大概3-5分钟，会出很多汁水，我的蓝莓比较新鲜，水分很多。出汁后开中小火，继续翻炒。
5/7
出汁后大概5分钟左右，明显变得粘稠了，这时候可以加入柠檬汁了。加入柠檬汁后开小火。
6/7
加入柠檬汁后小火翻炒3分钟左右，至蓝莓完全收汁、颜色很深即可，出锅装入容器。
