蛋蒸肉饼怎么做（怎样蒸肉饼不回缩）

肉糜加料酒蛋清搅打十分钟，加姜汁、葱花、盐、糖、胡椒粉继续搅打一分钟。放滚水锅蒸五分钟，把鸡蛋敲肉饼上继续蒸三分钟就好，淋上生抽即可。

首先需要把准备好的肉末加入盆中，加入两个鸡蛋，加入适量的盐。

再往里面加入少量的酱油，加入少量的糖，用筷子把它们搅拌均匀。

搅拌均匀后就需要把肉末倒入到准备的碗里，然后把碗放入到蒸笼里面。

最后就只需要把蒸笼放入到锅中，开火蒸15分钟左右把它蒸熟，时间到后就可以出锅了。