广西糯米粽的各种做法（广西米粽的做法和配方）

1，把粽子叶砍回来，烧水开了然后把粽子叶放锅里烫一遍，要把叶子烫软，再包粽子它就不容易撕裂，然后放水里用刷子把上面的脏东西刷洗干净，洗完放一边备用

2，糯米用温水泡半个小时，绿豆也要提前用温水泡软后用水手把皮搓掉，再把绿豆皮滤掉。准备好五花肉切成条状，放入盐和酱油腌入味

3，把糯米捞起来放篮子，可以往糯米放点盐，粽子味道会更好。先取两三片粽子叶平放手上，用碗舀半碗糯米放在粽子叶上，用手挖开条沟把绿豆和肉放糯米里，再铺上层绿豆和糯米，把粽子叶两边向上折包裹住糯米，再把前边反折往下，撩拨整齐，用绳子从头开始一条条衔接绑紧粽子

4，包好粽子放锅里煮六七个小时，要注意煮的过程中看水是否合适，时不时地往锅里加水

我地地道道的广西人，说到广西的糯米粽有很多种做法，我会有两种，第一种是从小就喜欢吃的肉馅粽，以前穷就放一条细细的肥肉还放了一根大蒜做馅，我家包的粽子是长圆形的，也叫四角粽。到后来生活好过了就放五花肉馅和绿豆，板栗的挺好吃的。