爆炒鸡胗怎么做好吃（爆炒鸡胗家常做法不要辣）

1、超市买的冷鲜鸡胗，放盆里多清洗几遍，然后倒入料酒，腌制半个小时

2、锅里放水，放入腌制好的鸡胗，加入几片姜，倒入一些料酒，烧开，在烧开的过程中去掉浮沫。

3、煮好的鸡胗，捞出控水，然后切片，放在盘子里备用。

4、热锅加油，放入切好的姜片，葱段，干红辣椒。先翻炒一下，接着放入郫县豆瓣酱。

5、等豆掰酱炒出香味后，倒入切好的鸡胗，快速翻炒。

6、如果怕糊锅，可以稍微加点开水，然后等水炒干，就可以出锅啦。

1.葱姜蒜切好，小米椒适量，根据个人口味添加！

2.此时把鸡胗切片或者切丁，倒入料酒，老抽，生抽，姜末，腌制2个小时左右，可以去腥！

3.热锅倒油，适量，放入花椒粒，葱姜蒜，辣椒，炒出香味。

4.然后放入鸡胗，大火爆炒五分钟，放盐出锅！