小扁豆怎么吃（小扁豆的功效与作用）

小扁豆炒五花肉好吃。

主要材料：扁豆、猪肉、干辣椒、酱油、食盐、食用油、清水

制作方法：

1，扁豆撕掉老丝，放入清水中洗干净，捞出沥干水分切成块，美美今天买的变扁豆很小，所以没有切块。

2，猪肉切成肉片或者肉丝，干辣椒切成小段。

3，起锅热油，油熟后放入干辣椒，煸炒出香味。

4，然后倒入猪肉，翻炒到猪肉变色，倒入适量酱油炒匀上色。

5，继续倒入扁豆炒匀，倒入适量清水，盖上盖子，焖煮到扁豆变熟。

6，最后撒入适量食盐，炒匀后即可盛出食用。

小扁豆是一种营养丰富的食材，富含蛋白质和纤维素。小扁豆可以煮汤、焖饭、做粥等，也可以凉拌。以下是一些小扁豆的做法：
1.小扁豆汤：将小扁豆放入锅中，加入水煮开，加入瘦肉等配料，焯水后加入料酒、姜片，慢火炖煮1小时左右即可。
2.小扁豆烧肉：将小扁豆清水浸泡后过滤干净备用，猪肉切成条状焯水，准备葱姜蒜、香菇等调料，热油煸炒肉和蔬菜后加入小扁豆，加入调料炖煮30分钟左右即可。
3.小扁豆拌菜：将小扁豆和一些蔬菜一起煮熟，晾凉后拌以调料，即可做凉拌小扁豆。
以上是小扁豆的几种做法，可以根据自己的口味和偏好进行调整。