海底捞清水锅可以自制锅底，锅底原料有辣椒油、泰国椒、豆花酱、葱、蚝油、盐、花椒面、芝麻调和油，被很多人赞不绝口的锅底，最重要的是可以根据自身口味来调整味道。
调好酱后直接倒清水锅里搅拌，如果觉得味道淡可以再来一碗，但是这对调料的把控要求很高，一不小心就会又辣又麻。
可放入牛肉粒，番茄，盐，变成g番茄牛肉汤。
可放入红枣，枸杞变养生茶
可放入牛奶，茶包变成奶茶
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