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整畦。先将栽培蒜黄的小畦深翻32厘米，打碎硬、大的土块，耙耧平整，然后覆盖白色塑料膜，同时在白天将大棚的草苫掀开，利用光的辐射热能提高地温，也称烤地，晚上及时覆盖草苫等保温，必要时可对棚内进行加温。等地温上升到17℃-23℃时，就可以准备播种了。
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选种。选用当年收获的、个头大而匀称、饱满、蒜瓣多、休眠期短、无病害、无霉烂、无虫眼、蒜瓣细腻发亮的紫皮蒜、马牙蒜或者大白皮蒜品种为好。
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浸种。将蒜的外皮搓捻掉，然后用20℃的温水浸泡20-30个小时，等蒜头吸水膨胀、彻底泡透后捞出，放在3.5%的石灰水中闷15分钟，然后挖去干枯的茎薹和茎盘。也可以不挖去茎薹和茎盘，而在蒜头底部十字形割上两刀，以后有利于蒜瓣吸水生根，同时减少病害。
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播种。棚内温度控制在20℃-25℃，湿度保持在80%-90%。揭开覆盖的地膜，然后将处理的蒜头一头挨一头地摆在畦中，摆得越紧密越好，蒜种的空隙处可用散开的蒜瓣填平、填满。
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盖沙。播好种后，覆盖3.5厘米厚的干沙子，用平板刮抹拍平，并且要拍实，然后用喷壶喷水，喷水温度掌握在20℃-25℃为宜，每平方米喷水在15公斤左右，要喷均匀，喷严密。如果喷水后发现个别地方的细沙下沉，应该再用细沙填平，并且拍实。接着覆盖白色塑料薄膜，以保温保湿遮光催芽。
1、选地
蒜黄对于土质来说并没有用什么特别的要求，比如：可在改良过后的阳畦种植、后墙走道下种植和温室里面种植，以及空屋内种植等等。
但是要想后期种出来的蒜黄品质好和产量高，还是需要选用肥沃疏松、排水透气性良好的沙质土壤。
2、建大棚
建设种植蒜黄的大棚，需要建长10～30米、宽4～5米、高1.5～1.8米的半地下室式大棚。大棚内，需要向地下挖30-50cm作为苗床，将挖出来的土壤堆积在大棚周围，以此来给大棚保暖。
将挖好的苗床表面，覆盖上6cm厚的细沙土。在大棚上覆盖10-20cm厚的稻草，用来冬季为大棚保暖。在阴雨天，还需要在稻草上覆盖薄膜防湿，避免稻草变得湿润，导致大棚内湿气过重。
3、建蒜池
种植蒜苗的苗床被称为是“蒜池”，一般深为30-50厘米左右既可。
需要注意的就是，不管蒜池的规模和形状如何，但是蒜池的地面必须要保持平整，可在池内铺沙子或者沙壤土，铺平后即可种植大蒜。
先将栽培蒜黄的蒜池深翻30厘米，打碎硬、大的土块，耙耧平整，然后覆盖白色塑料膜，同时在白天将大棚的草苫掀开，利用光的辐射热能提高地温，也称“烤地”，晚上及时覆盖草苫等保温，必要时可对棚内进行加温。等地温上升到17℃-23℃时，就可以准备播种了
