哈尔滨手撕面包的做法（手撕面包做法教程）

准备材料：面包粉1250克，糖250克，酵母12克，面包改良剂10克，盐10克，起酥油100克，水500ml，鸡蛋3个

操作步骤:

1.把上述材料按照比例加入到和面机里面，没有机器的可以手动，不过比较费力，把面团和成均匀的，表面丝滑不沾容器即可，和好后把面团整个放到操作台上。

2.把和好的甜面团用刮板切成大约350克一个的小面团，用擀面杖擀成长条状，反过来把面团重新卷起来（这个时候可以加上肉松，或者红豆等），卷成圆柱形，放入到专用的手撕面包烤盒里面。

3.等待面团发酵，把烤盘放入发酵箱，温度35度，湿度70，大约一个小时

4.在发酵好的面团上均匀快速的之字形淋上椰蓉酱，喜欢的可以多加一点，最后在上面可以撒点白芝麻。（椰蓉酱的做法后面我也会持续更新）

5.送入烤箱，上温150，下温220，时间35分钟左右，烤至表面金黄即可