怎样做清蒸鱼的.浇汁（清蒸鱼浇的汁怎么调）

蒸鱼的时候就可以做浇汁，可在碗里放入蚝油，蒸鱼豉油，生抽，料酒，姜葱丝，小米辣圈调好做浇汁。

等鱼蒸好，烧热油，鱼蒸好后倒入浇汁，最后淋入热油即可。

清蒸鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，浇汁是其中一个重要的组成部分。以下是一个简单的清蒸鱼的浇汁做法：

所需材料：

- 鱼：一条约500克的鲤鱼或鲈鱼

- 姜：一块

- 蒜：三瓣

- 大葱：一段

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

步骤：

1.将鱼去鳞、去骨、去腥，洗净后切成块状。

2.在鱼块上撒上一层盐和料酒，腌制10分钟左右。

3.将姜、蒜、大葱切成末，加入锅中煸炒出香味。

4.加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

5.加入适量的清水，放入鱼块，大火烧开后转小火炖煮15分钟左右，直到鱼块熟透。

6.最后，将汤汁收干，撒一些葱花和香菜叶在鱼块上即可。

这个浇汁可以根据个人口味进行调整，比如可以加入一些辣椒或者豆瓣酱来提升口感。当然，如果想更加简单一些，也可以将以上材料直接混合搅拌均匀即可。