山楂大枣罐头的做法（山楂罐头家常做法文字版）

1、山楂（山里红）洗净，去掉果柄，凉干水分备用。

2、在淘宝上买一个山里红去核器，把核去掉。放入淡盐水中浸泡，这一步是为了防止在去核过程中会氧化变黑，等都去完核，捞出控干水分放在盘里备用。

3、找两旋盖的完好罐头瓶洗净，控干水分，装入去核的山楂。

4、一个罐头瓶子放50克冰糖（黄冰糖白冰糖都行），50克白糖，有条件的还可以加一点枸杞，加一点蜂蜜，糖的多少根据自己喜好添加即可。

5、添加完糖后加矿泉水，不用加太满距离瓶口有3到5厘米即可，水受热还会膨胀。

6、放入蒸锅，我的锅太小了，瓶子好，只能半煮半蒸了，锅要够大，放在笼屉上蒸就行了。把盖子虚盖上！（不要拧紧！不要拧紧！不要拧紧！重要的事情说三遍！拧紧了受热可能会爆炸！）

7、水开之后调中火蒸10到15分钟即可。

8、打开锅盖后用抹布垫好，用防烫手套也行，第一时间把盖子拧紧，倒放在案板桌子上，放凉即可，这样里面就形成真空状态了，放上一年也不会变质。

9、凉了之后反过来就行了，只要盖子表面不鼓起来就不会坏，不过要是开了盖子就要尽快吃完呦，