福州椒盐礼饼配方（福州长乐礼饼的做法和配方）

准备材料；面粉420g，酵母4g，食用油70g，水适量，芝麻，椒盐（买成品的就可以）花椒粉2g

1、取320g面粉加酵母和温水和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵30分钟。

2、制作油酥，10g椒盐粉倒入面粉加点凉油和面搅拌均匀，再起锅热食用油，油温上来以后（手放在油面上空能感觉到热度，锅边有冒烟），将油浇在面粉上。用筷子快速搅拌面粉注意面粉不要糊了。凉了以后揉成面团备用

3、发酵好的面团均匀的分成小剂子，油酥同样也分成等分的小剂子

4、把面团擀成面皮后把油酥包进去。

5、把包好油酥的面团擀成饼状后四角对折后再擀成饼状，反复几次

6、饼胚的一面刷点水后撒上芝麻（这样的芝麻熟了不容易掉）

7、盖上保鲜膜发酵10分钟（稍微有点起发即可）

8、烤箱预热160度，放进饼胚烤15分钟即可

9、取出后稍微放凉，层次分明，香酥掉渣，味道美不可言