五指毛桃的香味怎么来的

五指毛桃的香味主要来自其含有的挥发性化合物。这些化合物通常存在于果皮和果肉中，通过气味感受器与我们的嗅觉系统相互作用。

五指毛桃中的香味成分包括醛类、酮类、酯类、醇类等多种化合物，如苹果酸乙酯、己酮、乙酸乙酯等。

这些化合物在果实成熟过程中逐渐合成，随着果实的成熟，香味也逐渐增强。因此，五指毛桃的香味是由这些挥发性化合物共同作用产生的。

五指毛桃本身就自带香味。五指毛桃的味道又香又甜，所以用来炖鸡汤。