求红烧狮子头的汁怎样调(红烧狮子头半成品酱汁怎么调)

求红烧狮子头的汁怎样调(红烧狮子头半成品酱汁怎么调)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 23:09:18

求红烧狮子头的汁怎样调

用料

料酒 5勺

红烧酱油 2勺

葱 5cm长一段

姜 3片

味极鲜酱油 1勺

水 300ml

淀粉 3克

油 20ml

做法步骤

步骤 1

热锅凉油,放入葱姜,加入料酒,酱油,热水,烧开,放入丸子。

步骤 2

小火煮15分钟左右,盛出丸子放入盘中。

步骤 3

锅中的汤汁加入水淀粉,待汤汁浓稠后浇在丸子上即可。

食材用料

肉糜250克荸荠80克葱末适量玉米淀粉4勺

步骤

1.准备好肉糜、荸荠末、葱末、姜末等材料。

2.肉末加入荸荠末,搅拌均匀。

3.加入葱末、姜末继续搅拌均匀。

4.加入料酒、盐、糖、生抽、淀粉充分搅拌均匀。

5.把搅拌好的肉馅搓成大肉圆。

6. 1个鸡蛋和3勺淀粉搅拌均匀成蛋粉糊,把肉圆滚上一层蛋粉糊,然后放在油锅中挨个炸成表面金黄、较硬身厚捞出沥干。

7.炸好的肉圆放在厨房纸上备用哦,可以吸取多余的油。

8.把肉圆放进碗中,铺上葱段和姜片,再放进去一个八角。小碗中加小半碗水,加入3勺生抽一勺盐一撮糖调成汁。

9.调好的汁加入放肉圆的碗中,放锅里中大火蒸20分钟即可。

蒸好的肉圆摆入盘中,烫些青菜做装饰,把蒸肉圆剩下的肉汁过滤掉调料,放锅中继续烧热后加水淀粉勾芡成浓稠的汤汁,浇在摆好盘的肉圆上就好啦~

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