步骤/方式1
食材：绿豆面适量，小米面适量，姜丝5克，葱花5克，香菜5克，腐乳汁适量，食用油适量，生抽7克，鸡粉5克，盐2克，白砂糖3克，高汤适量，水淀粉30克，香油5克。
步骤：香菜切段
步骤/方式2
碗中放入绿豆面，小米面，清水50毫升，搅拌成面糊
步骤/方式3
锅中刷适量食用油，舀入面糊，摊成饼状，小火煎熟
步骤/方式4
切成小块
步骤/方式5
锅中放油5毫升，倒入姜丝、葱花，大火爆香，倒入面饼
步骤/方式6
倒入腐乳汁，生抽，鸡粉，盐，白砂糖，高汤，翻炒均匀
步骤/方式7
加入水淀粉翻炒均匀，再倒入香菜，香油，翻炒均匀即可
步骤/方式1
豆腐干，辣椒切丁
步骤/方式2
猪肉切丁，鸡蛋清，淀粉腌制一下
步骤/方式3
锅巴放到油锅里煎脆一点
步骤/方式4
猪肉倒进锅里翻炒加少量料酒
步骤/方式5
生抽蚝油鸡精盐淀粉水搅拌备用
步骤/方式6
豆腐干辣椒翻炒倒入之前的调料
步骤/方式7
倒到锅巴上，加香葱芝麻点缀
步骤/方式8
锅巴沾汤，美味
步骤/方式9
打豆浆过滤的豆渣，要用纱布挤干水分，比较少的话可以冷冻在冰箱，积攒2-3次的豆渣可以来做一次。
步骤/方式10
加入鸡蛋、盐、花椒粉、十三香和成面团，我这个面粉量面团偏软一些，面粉量可以适当增加一些，想要酥脆一些的和面的时候可以加上0.5克无铝泡打粉。
步骤/方式11
分成2个面团，在油纸上擀开，比较好操作，尽量擀薄一些，然后切成合适的小块
步骤/方式12
锅里放大豆油，烧热，油温不要太高，浮起以后转小火慢慢炸。
步骤/方式13
用漏勺翻动一下
步骤/方式14
炸到这种程度转中火，炸上色
步骤/方式15
炸到金黄色，出锅了
步骤/方式16
撒上辣椒粉
