想开一个餐饮店的基本步骤是什么 应该如何进行前期准备（开餐饮店要掌握的基础知识）

先看你为什么选择餐饮这个项目，或者你有什么优势，比方说人的优势，你对某地特色制作有优势或者是有人脉资源优势，自己有门头房什么的。一般来说：

1、餐饮店定位，经营菜品，是快餐还是慢餐，是特色店还是家常菜及相关运营方案。

2、根据餐厅经营定位去选址，一般以客流量、位置方便与否、周边人群消费情况，能否符合运营方案。

3、装修装饰布局，风格以经营定位来主导，突出菜品与环境的结合。

4、开业前筹备，人员招聘、培训、试验、开业庆典宣传造势、营销计划实施。

5、前三个月的调整期，收集流水、客人反映、内部交流等信息，对运营情况进行综合评估，进行调整，进而进入稳定期。要完成下列步骤：1、请卫生防疫部门的人来规划厨房的布局；2、为员工办理《健康证》；3、验收后发放《卫生许可证》（可以试营业了）4、凭《卫生许可证》到工商部门办理《营业执照》；（1个月内）5、到税务部门办理税务登记。