材料准备：猪蹄500克、南乳200克、花生适量、生姜1块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、清水适量。
步骤说明：
1. 将猪蹄洗净，切成大块备用。
2. 南乳用清水冲洗干净备用。
3. 生姜切片备用。
4. 锅中加水，放入猪蹄块，泡好的花生、加入料酒煮至水开，捞出猪蹄备用。
5. 将南乳、姜片、猪蹄块放入锅中，加入适量清水、生抽、老抽和冰糖，搅拌均匀。
6. 将锅中的食材用小火炖煮1个半小时，期间要不时翻动猪蹄，以免粘底。
7. 待猪蹄炖至软烂入味。将火调至最小，加入少许盐调味，慢慢收汁至汤汁浓稠，关火起锅。南乳炖猪蹄就完成啦！
南乳焖猪脚是广东传统美食之一，下面是一个简单的做法：
所需材料：
- 猪脚：约500克
- 南乳：适量
- 姜块：3片
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 水：适量
- 大葱段：适量（用作装饰）
做法步骤：
1. 将猪脚洗净切块，放入开水中焯水，去掉血水和杂质，焯水后沥干备用。
2. 锅中热油，放入姜块和蒜瓣，煸炒出香味后捞出丢弃。
3. 将焯水后的猪脚下锅翻炒，炒至猪脚表面金黄。
4. 加入适量的料酒炒匀，去腥。
5. 加入适量的生抽、糖、盐，炒匀。
6. 加入适量的南乳，炒匀。
7. 加入足够的水，水量要稍微多一些，以确保猪脚可以完全浸没在水中。水开后，转小火焖煮。
8. 焖煮大约1个小时，直到猪脚变得非常软烂，入味。期间可适时搅拌一下，防止粘锅。
9. 最后，加入适量的糖和盐调味，尝尝味道是否合适，可以根据个人口味进行微调。
10. 盛出焖猪脚，可撒上一些葱段装饰，即可享用。
这是一种传统的做法，您可以根据自己的口味做适当的调整。祝您做菜成功！
