潮汕腌制桃子的做法（潮汕腌桃子正宗腌制方法）

主料:

白桃2斤，梅子粉适量，酸梅5粒，砂糖适量，盐3小匙。

做法

1/4白桃洗干净，放脸盆或大容器内 洒盐巴约3小匙 抓紧脸盆边缘 开始上下摇动桃子，桃子表面细毛会逐一被搓落。

2/4将白桃上的盐巴沖洗掉后，烧一锅水沸腾后熄火快速将白桃倒入然后用大杓子将白桃捞起备用。

3/4将白桃、二砂糖、酸梅、梅粉拌匀倒入大塑胶袋内。

4/4放入冰箱 (中间要不断去翻动塑胶袋内的桃子较快入味)冰一夜就可以吃到脆脆又冰凉的腌桃子了。

1、毛桃去蒂洗净

2、加入盐巴甩一甩，甩久一点后期入味快

3、腌渍一小时后

4、此时已去毛，水洗二次，洗净后最好再过一下冷开水或纯净水

5、加入酸梅粉（或糖）、话梅数颗

6、均匀混合后放入冰箱，期间再拿出来拌一拌，数个钟头后就很好吃了