/9准备好所有食材
2/9香菇提前泡开
3/9瘦肉切丁，用盐，醋和生抽腌一下
4/9调一碗水淀粉备用
5/9姜和蒜头各剁碎，香菜切小段，泡好的香菇切细
6/9净锅放适量油下入姜蒜爆香，下入香菇和瘦肉炒出香味，加入适量清水，调入适量盐，鸡精，醋，生抽，料酒煮开
7/9淋入水淀粉煮开，撒入香菜即可关火
8/9锅里水烧开放入面条煮熟捞起置碗里
9/9将煮好的鲁料汁淋入面条上面
用料:
肉末 300克
香菜 200克
小米辣 想放几个放几个
生抽 半碗（小饭碗）
独流醋 半碗（小饭碗）
陈醋 半碗（小饭碗）
葱花 适量
大蒜 5瓣
姜 一小块
大辉醋卤面的做法步骤:
1、首先 准备300g肉馅 200g香菜 5瓣蒜（可以多点） 生姜适量葱花适量 香菜洗摘干净，切成小段 蒜及葱姜打末 开始烧！！！
2、热锅冷油，放适量油烧热… 穿好外套，油热后下一把花椒出香味后捞出（火调小点）
3、下葱花姜末小干辣椒爆香 下肉末炒得差不多了以后
4、1:1:1的比例放生抽、独流醋、陈醋 可以放一丢丢白糖提提味 咕嘟咕嘟煮 煮开！
5、煮开后不要客气地把所有案板上的香菜全都扔进去 咕嘟咕嘟煮 煮软乎 煮的差不多了放蒜末 焖熟了 就出锅！！！
6、另用一锅加入适量的水，水开后放入面条。
7、面条煮熟后捞出。
8、加入适量醋卤拌入面条中，就可以享用了。
小贴士
全程没放盐，醋的比例按自己的口味调整即可！
