步骤:
1. 将面粉和温水混合,用手揉成面团,盖上湿布醒发20至30分钟备用。
2. 把醒好的面团放在一张桌布上,揉搓均匀,分为8个小团。
3. 每个小团用擀面杖擀成薄圆饼。
4. 撒上一层葱姜末(根据个人口味加适量即可)。
5. 把饼卷成卷状,两端对折并擀平成圆形饼。
6. 热锅加入花生油,(越少越好)放入卷好的饼,煎炸至两面金黄色。
7. 取出用厨房纸擦干油份。
以下是葱油饼半成品的做法:
材料:
- 面粉
- 热水
- 凉水
- 盐
- 葱花
- 葱油
步骤:
1. 取适量面粉,加入适量的盐,慢慢倒入热水,用筷子搅拌成面糊,再加入适量凉水,揉成面团。
2. 在面团中撒入葱花,将葱花揉进面团中,擀成一张圆形的薄饼。
3. 将薄饼折叠成三角形形状,再将两角对折,擀成一个扁平的圆形,直径大概在12-15cm左右。
4. 热锅放入适量葱油,将擀好的饼放入锅中煎至两面金黄色即可。
通过这样的方法在家里自制葱油饼半成品,随时可以将它拿出来用来做葱油饼、肉夹馍等家常美食,非常方便。