羌旦饼做法（上海羌饼家庭版本做法）

主料：

面粉250克

小葱30克

辅料：

酵母3克

油35克

温水125克

盐6克白

芝麻35克

步骤1

面粉加入2克盐拌匀，酵母家人温水搅拌均匀

步骤2

把酵母水倒入面粉里揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

步骤3

小葱切成葱花，准备所需的白芝麻

步骤4

发酵至2倍大

步骤5

再一次揉匀后盖上保鲜膜静置20分钟

步骤6

面团静置时间到后，葱花里加入4克盐和5克拌匀（不要提前加盐否则会出水）

步骤7

把面团擀成长方形面皮，均匀的加入葱

步骤8

由上往下卷起后捏紧收口

步骤9

从一头卷起

步骤10

先用手轻轻的压扁后再擀成圆饼坯，两面刷上少许清水沾上芝麻

步骤11

锅内倒油

步骤12

油温5分热转中火下人饼坯煎成两面金黄后熄火出锅