油泼大豆腐的做法（油淋大豆腐的做法和配方）

步骤1

锅内放适量清水，水开后，把豆腐放入锅中，煮一两分钟，豆腐盛入盘中，用刀划开大块。

步骤 2

2.说说配料：香葱几根（按你的喜爱程度选择多少）啰嗦一下，一会儿淋上调料浇上热油的香葱特别入味，没有辛辣味，建议稍微多放些。小米椒三四个（根据自己喜欢的辣度选择）

步骤 3

3.在豆腐上依次撒上香葱段、小米椒，再把调料汁搅匀，淋在配料上，锅内倒入炒一个菜的油量，油烧热后，快速浇在豆腐和辅料上。顿时，香味扑鼻而来！

步骤 4

开始享受美食吧。

老豆腐用手掰成大块，放到沸水中汆烫2分钟，捞出来备用。手掰的豆腐比用刀切的入味。

汆好的豆腐淋上1大勺生抽，1小勺陈醋，2克芝麻香油，2克糖，2克盐。再撒上葱、蒜、香菜末。

准备一个小锅倒油烧热，油热后关火，放入干辣椒炸香。再连油带辣椒一起淋到豆腐上就完成啦。