油泼豆腐面做法（油泼豆面正宗的做法）

油泼豆腐面的做法如下：

食材准备：

面条适量，老豆腐一块，生抽，蒜瓣，葱花，盐，胡椒粉，辣椒面，花椒粉。

做法步骤：

1. 豆腐切成薄片，放入热油中煎至两面金黄，捞出备用。

2. 面条煮熟，过冷水备用。

3. 锅中留少量油，放入葱花蒜瓣炒香，加入煎好的豆腐片。

4. 加入适量生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

5. 将炒好的豆腐倒入面条中，撒上葱花和花椒粉。

6. 锅中倒入适量油，烧热后放入辣椒面煸炒出香味。

7. 把煸炒好的辣椒油淋在豆腐面上即可。

1· 豆腐皮切细丝，蒜瓣切碎，干辣椒切细丝或直接准备买的干辣椒碎。

2· 锅中加水加少许盐煮开后倒入豆腐皮丝焯一下。捞出过凉水加一点香油拌一下以免粘连。

3· 将蒜粒辣椒碎放在豆腐皮上，加生抽，醋，少量花椒粉或者花椒油，一点点糖，一点点盐。

4· 锅中入少量油，待油冒烟关火，将热油浇在豆腐皮上。吃的时候拌匀即可。