不用蛋挞皮直接用锡纸可以吗（蛋挞皮锡纸可以用铝箔纸代替吗）

不可以

我个人觉得是不可以的，但他平时蛋挞皮锡纸同时锡纸托他们做出来的口感和我们吃起来的味道什么的，我个人感觉是不太一样的如果我们不想用蛋挞皮的话，我们可以选择其他的东西，但是一定不要把蛋挞皮和锡纸托浑为一谈。他们不可以替换哦

可以，但要先不加水烤。等到差不多定型了，再加蛋挞水烤，不然的话，会塌。 　　蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔，"挞"是英文"tart"的音译，意指馅料外露的馅饼，;蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart"。 1. 做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中， 2. 倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆， 3. 然后放入烤炉，烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。