最正宗的汤粉汤底配料主要是由猪骨、牛骨和鸡架等肉类食材熬制而成，同时根据口味和需要还会加入一些香料和调料。
具体做法如下：
将老母鸡一个分成两半，然后和猪筒骨、鸭子、老母鸡一起放入冷水中浸泡两个小时，中途换水三次。
将猪筒骨、老母鸡、老鸭冷水下锅焯水，加入姜片、料酒去腥，烧开后撇去浮沫，然后捞出用清水冲洗干净。
在汤桶中加入50斤的自来水，烧沸腾至100℃，然后加入事先清洗好的猪筒骨、老母鸡、鸭子，再加入适当的香葱、生姜、两勺白醋，大火转中火大约熬制一小时左右。
最后加入盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀即可。
这种汤底可以用来做各种汤粉，比如原味汤粉、猪杂粉、云吞、桂林米粉等，不需要加入多余的香料和调料，就可以达到浓郁鲜香的味道，让人回味无穷。
主料，瘦肉180g，猪肝180g，枸杞几颗，几粒蒜头，香菜（青菜），葱50g
辅料，盐适量，鸡精适量，味精适量，胡椒粉适量
步骤
1.准备菜料
2.先把蒜头 去皮洗净，打扁放入锅内放适量的水 先烧开 煮15-20分钟
3.先把猪肚洗一下，切成片 放一匙盐再轻柔洗干净备用
4.瘦肉洗净切片后，再把1小匙油，1小匙玉米定粉，和盐 鸡精放入瘦肉片拌一下备用
5.把葱和香菜洗净 切成碎，枸杞洗好备用，蒜头15-20分钟后，倒入猪肝和瘦肉 枸杞再煮10分钟后，放盐，鸡精，味精和胡椒粉调味好
