孜然羊肉的做法（孜然羊肉的最简单做法）

食材：山羊肉2000克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、辣椒适量、香叶适量、鲜抽适量、老抽适量、孜然粉适量。

做法：

1、冰箱的羊肉取出解冻，把羊肉用开水焯一下捞出。

2、把羊肉放入高压锅。

3、加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟。

4、把高压锅的羊肉捞出。

5、炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味。

6、放入羊肉煸炒10分钟，加孜然粉。

7、放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软。

8、加盐煮5分钟,撒些葱花即可。

最简单的是，把羊肉切成薄片腌制好，  油锅七成热下入羊肉片，  熟了捞出，另起锅烧油放入羊肉片 孜然，扒拉几下就可以出锅了。