手擀油泼面正宗做法（陕西手擀油泼面最正宗做法）

主料

手擀面适量

油菜适量

小葱适量

大蒜适量

辅料

生抽适量

陈醋适量

辣椒面适量

1. 手擀面 油菜 小葱 大蒜 生抽 陈醋 辣椒面

2. 油菜切断备用、准备葱末和蒜末

3. 水烧开煮面，面捞出过凉水

4. 调制配料（陈醋+生抽），倒入面搅拌均匀

5. 汆烫油菜，过凉水放入面碗

6. 依次放入葱末、蒜末、辣椒面和食盐

7. 热锅烧油，冒烟了倒在蒜和辣椒上

8. 拌匀就开吃~

主料:

面粉500g

辅料:

盐适量

温水适量

菠菜适量

油50g

辣椒粉30g

臊子肉40g

醋适量

生抽适量

老抽适量

大葱适量

青蒜适量

蒜适量

姜适量

鸡粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 面粉加盐温水和面后醒发2小时，手擀成面片

2· 擀到自己喜欢的厚度

3· 切丝

4· 切完后，撒上少量面粉

5· 葱花，青蒜，切好 待用

6· 碗里放，生抽 老抽 醋 臊子 盐

7· 煮面，出锅钱放入菠菜

8· 乘碗，上面放葱花 青蒜 蒜末 姜末 辣椒粉，烧好热油，直接浇在上面即可。