酸鸭汤怎么炖好吃（酸鸭汤的制作方法）

1· 鸭肉切好洗净

2· 锅中放水焯水，加入生姜、葱与葱

3· 炒好水，洗干净

4· 放入锅里，加入三碗水

5· 匠酱好调料登场啦！

6· 放入酸酸汤酱与加辣加香包，大火煮开

7· 加入大片酸萝卜，小火炖40分钟，出锅前加入味精与盐巴

8· 最后撒上小米辣

9· 可以吃啦！

食材：鸭子750g、山药300g、酸萝卜10克、葱姜适量、料酒少许、枸杞子1把

做法：

1.老鸭洗干净斩小块，去掉鸭皮的肥油，冷水下锅，加入生姜、葱和料酒去腥;

2.烧开后，直接将鸭块捞出，用水将表面的浮沫冲洗干净;

3.山药削皮洗干净滚刀切段；

4.锅里放油，先放葱姜炒香，再倒入鸭块炒至表面焦黄;

5.再加入酸萝卜翻炒一下，炒出香味，倒入汤锅中；

6.接着放入姜片和少许泡酸萝卜水，再倒入足量清水，大火烧开后转小火炖一个半小时，再加入切好的山药，继续炖煮半个小时;

7.最后加入枸杞炖煮10分钟，食盐可加可不加，依照个人口味，因为酸萝卜本身自带咸味了。