能吃的。大头鱼又叫鳙鱼。
红烧鳙鱼:
主料:鳙鱼身一条
配料:盐一勺、白糖一小勺、胡椒粉3g、酱油5ml、醋5ml、料酒5ml、干淀粉3g、高汤精一小勺、大葱2根、生姜3片
热锅,加入适量花生油,将鱼放进锅内小火慢慢煎,洒一点盐在鱼身上。
煎鱼的同时把配料弄好:蒜拍开,姜切片,辣椒、葱、香菜切段
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