荞麦蒸面鱼的做法（蒸面鱼的做法花样大全）

主料

面粉90g

荞麦面60g

辅料

清水65g

荞麦面鱼的做法步骤

1.原料：面粉和荞麦面。

2.两种面粉混合后加入清水，慢慢的揉成面团，面团有点硬，放入盆中，醒10分钟。

3.面团放在面板上。揉成长条。

4.用擀面杖擀成0.5厘米厚度的面片，切成条，在揪成大小均匀的小年剂。

5.将小面剂用手心部位搓成两头尖中间圆的长条形即可。

6.可爱的小面鱼做好啦，炒、煮、凉拌都可以哦。

1. 将面鱼儿清洗干净后，加入葱段、姜片腌制一会儿。

2. 加入适量料酒去腥，再加盐、鸡精、生抽调味，搅拌均匀后腌制大约二十分钟左右。

3. 等腌制好后，在蒸锅里倒入适量清水，烧开后将面鱼儿放入蒸锅蒸大约十五分钟左右。

4. 蒸熟后取出，撒上葱花等调料，即可食用。