好处：蛇肉含有人体所需的多种氨基酸，其中谷氨酸能增强脑细胞活力。蛇肉有强身健体、延年益寿之功效，其蛋白质中含有人体所需的八种氨基酸，而且胆固醇含量很低，对防治血管硬化也有一定作用。
坏处：蛇肉在过量吃了以后，可能会导致肠道内容物聚集过多，无法被肠胃正常的分解和吸收。野生的蛇体内可能含有多种寄生虫，假如孕妇吃了带有寄生虫的蛇肉，就会导致流
国家不允许吃蛇。
2020年2月24日，全国人大常委会表决通过《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》，为我国未来保护野生动物奠定新方向。蛇是禁止食用了，并且颁布了法律，吃了是要犯法的。
蛇的产生：
距今大约3.4亿年前后，出现了真正的陆生脊椎动物，这就是爬行动物。在这个时期里，兽类和鸟类的祖先也先后从爬行动物的原始种类中演变出来，鳖、鳄、蜥蜴的老祖宗也诞生了。蛇和蜥蜴的亲缘关系最为密切，它们是近亲，蛇是从蜥蜴变来的。在蜥蜴的原始种类里面，有一部分在漫长的进化过程中，适应了新的环境，四肢逐渐退化，形成了一些新的特征，变成了蛇；另有一部分虽然四肢没有了，但由于没有具备蛇的特点，到现在仍然是蜥蜴。
好处
蛇肉的营养价值，还来自于蛇肉所含丰富的营养成分，不仅在其蛋白质中含有人体所必须的八种氨基酸，而且脂肪中还含有亚油酸等营养成分。由于蛇肉的胆固醇含量很低，所以对防止血管硬化有一定的作用。
坏处
破坏生态平衡
