绿豆馅的做法
1.绿豆用清水浸泡12小时以上，夏天中间多换几次水
2.泡好的绿豆用高压锅压熟，水不要放太多，刚刚没过绿豆就可以了
3.煮好的绿豆用搅拌器打成泥
4.放入炒锅，小火炒制
5.分几次放入植物油，没放一次都要炒到油吸收为止
6.分几次放入细砂糖
7.炒到馅料成团，不粘锅，就可以了
1.绿豆清洗干净,挑去坏的(在水里漂在上面的一般就是坏的),用水浸泡半天
2.高压锅里,大火煮开,中小火煮至绿豆一捻就烂的程度,一定要用小火,才能使豆子里面熟而外皮还算完整,否则绿豆会全部开花,会进入大量水分,对后面成馅影响重大
3.找一个筛子,底下接一个盆,找一个大勺碾压,这样馅就和皮分开了
4.炒锅里放一些油,小火炒馅,加入麦芽糖(没有可以用白糖),糖的数量随自己喜好,不停搅拌,谨防糊锅,至馅料水分减少能成团为止！
1
将牛奶，糖，低粉，盐，酵母放入面包机里，启动面包机工作；
2
待面包机将粉揉成团时，加入两滴白醋，揉至光滑面团；
3
揉好的面团，放入密封盒，置天室温下进行发酵，时间大概1.5小时，室温（28-30度），面团膨胀为原来的2倍大；
4
面团里组织呈蜂窝状，则基本发酵完成；
5
将面团取出排气，再次揉成光滑的面团；
6
然后擀成约0.5MM厚的面片；
7
放上饼干模具；
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印出饼干模具图样；
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放上蒸架上，醒发20-30分钟，炎热的天气，置于室温即可；
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待生坯膨胀为原来的两倍大并且拿在手上有种轻的感觉，则醒发完成；
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冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后，再焖多3分钟打开取出食用即可。
