炒肠子家常做法（炒新鲜肠子的家常做法）

食材：五香料、大肠、盐、葱、姜、料酒、酱油。

做法：

1、将大肠反复清洗干净，要翻过来用盐搓两次洗，正面的肥油也要扯掉一半。

2、将大肠焯一次水，将大肠放入锅中，加入大量的水，大概是肠子的四五倍。

3、加入葱、盐、姜片、适量料酒，开大火烧开。

4、加入适量五香料，酱油开小火炖上1个小时，最后加入葱段即可。

地道肠3根、蒜半瓣、面包糠100g、指天椒2个、豆鼓1小把（约20粒）、生粉适量、油适量、葱末少许

调料：

鸡粉1茶匙、盐少许

制作方法：

1、鸡肉肠切成1cm左右的小段，蒜切碎，指天椒切碎

2、鸡肉肠裹上少许生粉煎香备用

3、蒜末炒到焦香，加入面包糠，指天椒，豆鼓炒匀

4、加入鸡肉肠，并加入盐，鸡精，调味炒匀