糖炒毛栗子路边摊是怎么做的（大街上卖的糖炒栗子是怎么做的）

做法如下：

1、把栗子放置在清水里面清洗，洗干净的栗子用刀在栗子上面划开一厘米长度的开口，深度的话可以自己控制，不过最好不要刮到里面果肉。

2、然后在做进一步的筛选，把烂掉的那些扔掉，然后放在水里面浸泡十分钟左右，再拿出来晾干。

3、把铁锅烧热，放入少量的盐，把栗子加入就可以了，在锅里面慢慢翻炒，一定不要均匀炒栗子，不然很容易糊掉。

4、等待栗子的颜色渐渐的变暗，之后就可以放入糖了，糖的量根据个人口味来选择，一般比食盐的量多一些就可以了，等到栗子开口就可以起

1.油栗子煮开， 捞出2.每个栗子划一开口3.干爽的炒锅里先放入盐，中小火慢慢地炒至微黄4.加入适量冰糖末一起翻炒5.放入晾干的栗子，翻炒6.不停地翻炒，十几分钟后，等到栗子有光泽了，开始裂口就差不多7.放稍凉些吃即可