米粉肉家庭做法（干米粉肉的家庭做法）

主料

五花肉

200克

糯米粉

50克

辅料

盐

适量

十三香

适量

生抽

适量

耗油

适量

料酒

适量

步骤

1.五花肉洗净切好，放盐、生抽、耗油、料酒。糯米粉放一丁点盐，放十三香。

2.搅拌均匀备用

3.把五花肉放到糯米粉里，均匀的裹上一层糯米粉

4.放到阳台上晒

5.晒两个小时左右，翻一面继续晒

6.米粉肉晒好啦！按自己的喜好弄熟了吃。晒米粉肉晒一天或半天都无所谓。

食材：猪肉600克、山药400克、米粉100克、甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉适量、姜适量、冰糖适量、味精适量。

做法：

1、五花肉化冻洗净，切成10公分长、3毫米厚的片。

2、放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。

3、用手抓匀，山药洗净去皮，切成8毫米的片。

4、放入自制米粉100克抓匀腌制。

5、碗底下放几小块冰糖，把肉摆入碗中，把山药摆入碗中。

6、放入锅中，用大火蒸2小时，取出来倒扣盘中，山药摆边。